来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

建盏的釉,属于结晶釉范畴。在1300多度的高温烧制过程中,由于窑内温度的高低和气氛的变化,釉水会变化出各种自然奇特的花纹。这种由于釉水本身的变化,而不是人工通过色釉控制产生的花纹,称之为“窑变”,古人也将其视为窑神赐予的礼物。建盏之所以迷人,主要是因为结晶釉的窑变花纹。那些所谓的“化学添加剂”,不过是某些门外汉不知所以然的谣言罢了。

来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

目前建盏的釉色分类并没有公认的权威观点,本文在尊重历史文献记载的同时,也采用部份约定俗成的称呼。

其大致的釉色种类可分为以下这五种。

来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

一、黑釉

黑釉,即是纯黑釉,表面无斑纹,是建窑较经典的釉色。有的表面乌黑如漆,有的则是黑中泛青,也称为“绀gàn黑釉”或“乌金釉”。

绀黑”一词在蔡襄所著《茶录》已有记载:“建安所造着,绀黑,纹如兔毫”。

建窑早期阶段烧制的一些黑釉盏,又称酱黑釉盏,釉料配方与成熟时期的黑釉配方有不同,且普遍上釉偏薄,釉面呆板,或不够黑,或偏滞涩。

来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

▲北宋早期酱黑釉建盏

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▲供御铭乌金釉建盏

来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

▲开片老盏

兔毫釉

兔毫是建窑最为典型且产量最大的产品,以致人们常将“兔毫盏”作为建盏的代名词。兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹,形如兔子的毫毛,故此得名。

 

宋代与饮茶有关的诗词常常称颂歌咏兔毫盏,宋代多本茶书亦以建窑兔毫盏为茶盏之尊,《茶具图赞》甚至将十二种茶具之一的茶盏直接画成兔毫盏,其标志性地位毋庸置疑。

 

兔毫纹的形态有长短、粗细、弯直等分别;

 

色泽有金、银、褐等颜色;

 

分布状况有疏密、覆盖范围之别。

 

不同色泽的兔毫,其结晶结构、主要成分都有所区别。

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来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

▲金、银兔毫纹细节

来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

▲各类兔毫纹标本

虽然兔毫盏产量比油滴、曜变更高,但烧出结晶的形态、色泽、清晰度、分布状况变化多端,想烧出好的兔毫,也是要费很大力气的。

三、油滴釉


以“油滴”形容建盏斑纹的说法来自日本。

目前最早记载可追溯到日本应永年间(1394~1427年)成书的《禅林小歌》。

其他日本古籍《满济准后日记》、《荫凉轩日录》等亦有记录。

在我国古籍中,尚未发现以“油滴”描述建盏的文献,因此“油滴”是一个并无争议的外来词汇。

来自窑神的礼物——图解建盏5大釉色

现在,“油滴盏”已经成为建盏市场和学术圈中,比较普遍使用的说法,在多年前已有约定俗成并成为专有名词的趋势。

用“油滴”一词来区分与“兔毫”的区别,有如沸腾的油滴一般、呈点状分布的结晶斑纹,确实也直观便捷。

油滴盏的烧成条件,比兔毫盏更为苛刻,窑温偏低, 难以形成点状斑纹, 窑温偏高, 斑点又容易流成条形。

宋代油滴盏的传世品、出土品都很少,完整器更是鲜见。

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▲各类油滴斑标本

四、曜变釉

与“油滴”一样,“曜变”一词亦来自日本。

曜变建盏完整品,全世界共三只,均藏在日本,以静嘉堂所藏的曜变盏最为出名,被称为“碗中宇宙”。

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▲曜变建盏—日本静嘉堂文库美术馆藏

曜变盏内外,黑色釉面上呈现大小不等的圆形或近似圆形的斑点,斑点的分布并不均匀,几个或几十个聚在一起,经光线照耀,斑点的周围有眩目的晕彩变幻,呈现蓝、紫红、金黄等色,璀璨相映,珠光闪烁,属建窑绝品。

2009年,我国首次发现了“曜变天目”,是为杭州城建中偶然出土的残件,约为整盏的三分之一。

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目前,在建窑窑址上尚未发现“曜变”残件。

五、杂色釉

多数杂色釉虽然不是窑工有意去烧制,而是意外所得,但也分好坏,有包含一些烧坏的次品,也有美观、量少的佳品,需具体情况具体分析。

龟裂纹见于多种釉色的建盏,尤其以生烧品最为明显。

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▲龟裂釉

灰被釉,因为燃烧温度、摆放位置的不同等原因,会出现多种多样的渐变颜色。

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▲灰被釉

还有一些杂色釉,如柿红色、赤红色、酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等。

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▲柿红釉

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▲茶叶末釉

建盏的釉色表现,不需要添加任何有害物质。天然矿石里含有的丰富微量元素,经过高温窑火的淬炼足以演绎出灿烂的神迹。而要将这神迹造之合乎人的审美,就关乎匠人的心与手。建盏之色——始于土,生于火,三分人力,七分天意。一盏生,万象具足!

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