宋词中的建盏,明牕倾紫盏,色味两奇绝

原标题:宋词中的建盏,明牕倾紫盏,色味两奇绝

茶兴于唐,盛于宋,文人往往将喜爱的茶事付诸 诗歌唱和中。宋人爱建盏,因此宋代大夫凡所论及茶 的诗文必提“兔毫盏”。誉美建盏诗中最负盛名的当属宋代大文豪苏东 坡,他对建盏情有独钟。1089年,他到杭州任知州 时,在西湖北山葛岭寿星寺小叙。此时,住在西湖南 山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会,并亲自为苏东坡 点茶。苏东坡深知南屏谦师点茶有道,品饮了南屏谦 师亲手点的茶之后,更觉得南屏谦师茶艺高明,于是 当场做《送南屏谦师》一诗,以示庆贺。诗曰:“道 人晓出南屏山,来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑, 打作春瓮鹅儿酒。”苏东坡最为惊讶的是,看到南屏谦师用当时最名贵的兔毫斑黑釉建盏来点 茶。于是,他在诗中以春瓮酿制的最为高档的酒香比作点茶出来的茶香,以此来赞誉南屏谦师高 超的点茶手艺。

宋词中的建盏,明牕倾紫盏,色味两奇绝

苏子在另一篇《水调歌头·问大冶长老乞桃花茶》中也写道:“已过几番雨,前夜一声雷,枪旗争战建溪,春色占先魁。采取枝头雀舌,带露和烟捣碎, 结就紫云堆。轻动黄金辗,飞起绿尘埃,老龙团,真凤髓,点将来。兔毫盏里,霎时滋味舌头 回。唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到阳台。两腋清风起,我欲上蓬莱。”这段话如此有诗情画意,又有典故伏笔:“旗枪”指茶树嫩芽,尖叶为枪,伴叶为旗;“建 溪”指北苑的泉溪,写到采茶、捣茶、撵茶的场景,又写到“龙凤团茶”和兔毫茶盏,令人身临 其境、回味无穷。突然,话机一转,想起自己当年贬职到青州时浑浑噩噩的时日,又提到唐朝 “茶疯子”仝卢的诗句,也梦想化为仙人。

宋词中的建盏,明牕倾紫盏,色味两奇绝

建盏按颜色一般分为黑色和褐色两种,宋人诗词中的“紫瓯”“紫盏”“紫泥”“紫玉”“紫建” 其实均是指建窑茶盏中的褐色茶盏。比如蔡襄的《茶录》中有这样一句:“兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮。雪冻作成花,云闲未垂缕。愿尔池中波,去作人间雨。”此诗中的“紫瓯”就是兔毫纹褐色建盏。

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