好茶配好杯 如何挑选茶具

原标题:好茶配好杯 如何挑选茶具

好茶配好杯 如何挑选茶具

建盏二公主2016-08-31

古人喝茶对于茶杯很有讲究,常言道“春宜牛眼杯,夏宜粟子杯,秋宜荷叶杯,冬宜吊种杯”。现代人虽然没那么讲究了,但是由于有各类茶的存在,对于生活有精致打算的茶友们依然会倾向于挑选不同的茶具来品饮不同的茶。那么,我们究竟该如何挑选茶具呢?

好茶配好杯 如何挑选茶具

瓷器茶器传热不快 陶土茶具造型雅致

先来看看现在主要有哪些类型的茶具。一般而言,现在通行的各类茶具中,以瓷器茶具、陶土茶具为首,玻璃茶具次之,其他的茶具比较罕见。瓷器特点是传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。

好茶配好杯 如何挑选茶具

陶土茶具的特点是造型雅致,色泽古朴,用来沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,夏天的茶味也不易变质,最典型的代表自然是我们常见的紫砂壶了。

好茶配好杯 如何挑选茶具

茶具的配备,除了关注器具本身,还应关注器具的外表颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者协调,才能选配出完美的茶具。相比较而言,陶器的式样选择就没有瓷器的多了,瓷器除了有白瓷、青瓷、黑瓷这三种主要颜色外,还配以形形色色的各种花纹鱼纹,花色丰富,艳丽多端。

不同茶叶品种 适用不同茶具

可以根据不同的茶选用不同的茶具。一般来说,重香气的茶叶选用硬度较高的瓷质壶、瓷质盖碗或者玻璃杯。这类茶具散热速度快,泡出的茶汤香味较清扬。重滋味的茶要选用硬度较低的壶来泡,像乌龙茶、黑茶,也选用紫砂壶、粗陶壶等。

好茶配好杯 如何挑选茶具

绿茶的本质特征是“水清茶绿”,对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶则适合青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。

好茶配好杯 如何挑选茶具

冲泡白茶需要的水温较高,宜选择保温性较佳的器具,茶具力求古朴、自然,以陶瓷、石器为上。

乌龙茶可选用紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。

黑茶可冲泡也可煎煮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道,使黑茶的优点更加突出。

还应根据饮茶风俗、饮茶场合等选配茶具

茶具选择得当与否与泡茶、品茶的效果好坏有直接关系,另外泡茶是追求美的过程,茶器的功能性和艺术性的结合在一定程度上反映了中华茶人烹茶技术的精湛、品饮艺术的高雅。

我们都知道选用什么茶具是有一定讲究的,但选茶具不单要根据茶叶来决定,还要依据场景、饮茶者的身份等多种因素进行选择。具体如何选择茶具呢,今天小编跟大家分享三个选择方向,茶友们可酌情考虑。

好茶配好杯 如何挑选茶具

根据饮茶风俗来选配

不同的地域有不同的饮茶习俗,俗话说入乡随俗,如果我们接待的或者去到的地方有着当地特有的传统饮茶习惯,那我们就按照饮茶风俗来选配茶具。

闽南、潮汕的“烹茶四宝”:罐、壶、杯、炉,质地或陶或瓷;藏族酥油茶的打茶桶、碗、勺;擂茶使用的擂棒等。

根据饮茶场合来搭配

为了适应不同场合、不同条件、不同目的的饮茶需求,一般尊崇“特别配置”、“全配”、“常配”、“简配”四个层次。

好茶配好杯 如何挑选茶具

根据一些场合的需求,需要特别配置的茶具,图案、logo等都可以单独设计,“全配”就是整个泡茶所用到的工具都要有,再根据所泡茶类选择一定的材质。“常配”是经常会用到的准备,“茶海”、“茶池”这些是可以省略的。“简配”就是不求与不同茶品的个性对应,只求方便使用,很少的茶具来完成整个泡茶过程。

根据个人爱好来选配

除此之外,还可根据自己心境、按照个人喜好来选择茶具。这是个追求个性的年代,只要你乐意,选择什么完全可以追随本心,有人说泡红茶要用盖碗泡,但也有人偏爱用紫砂壶泡或玻璃杯泡,只要你喜欢,私人订制都可以。

选什么茶具,泡什么茶,俗话说:“良具益茶,恶器损味”,把我们的意识深入到一杯茶汤中,得到精神的追求和满足,就足够了。

责任编辑:

相关建盏资讯

返回顶部

微信号: jianzhan8080 (长按复制)
购买建盏
请添加微信