建窑建盏油滴烧制温度

曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；

油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；

兔毫盏值三千匹绢。

这样的“定价”其实可以看出，油滴的烧成条件比兔毫更为苛刻。

如果窑温控制不好：偏低, 难以形成点状斑纹；

偏高, 斑点又容易流成条形。

所以宋代油滴盏的传世品、出土品都很少，完整器更是鲜见。

建盏大师陈大鹏—香炉格黄鹧鸪

华北油滴受气泡机理控制，斑点形状与气泡破裂后釉面状况有关，一个斑点中结晶物质分布从中心到边界没有明显的规律变化。

华北油滴斑点形状受到窑温制约，如果温差较大，不同部位的斑点差异也变大。斑点的边界虽然都在同一平面上，但不定呈圆形，所以形状变化比铁红晶花大。华北油滴的烧成难度比铁红釉大。

油滴盏的釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿，形似油滴。"油滴"的形成其实是铁氧化物在釉面富集，冷却后析出晶体所致。呈赭(zhe)黄色晶斑的称"金油滴"，在黑色釉面上呈银晶斑者称"银油滴"。

如果烧银色的华北油滴，其斑点很容易变灰色或消失，变灰的斑点突出釉面，消失的沉入釉中，其斑点的边界变化幅度较大，所以形状变化较大，它受到窑温和还原气氛的制约，烧成范围就更窄。

建盏大师陈大鹏—香炉格黄鹧鸪

建窑油滴釉属于铁系结晶釉，特征是铁氧化物在黑釉表面析晶后，形成的斑点状花纹，类似水面上漂浮的油珠，故称之为“油滴”。油滴是建窑建盏诸多品类中较为名贵的品种，它的形成机理是铁元素在高温下溢出釉面并三五相遇，拼合成团。

建窑油滴的形成机理可以概括为浮萍机理。当窑温烧到1300度左右时，由于窑温高、釉水粘度小，Fe2O3(氧化铁)分解产生的小气泡直接析出釉面，由小气泡富集到的铁氧化物易浮在釉层表面，形成与釉主体相不同的液相小滴。随着时间推移，这些液相小滴越来越多，就象漂浮在水面上的青萍，它们随机而遇，三五成群，拼合成一个个大小不同的包裹团，包裹团越大，其中的液相小滴也越多，但这些液相小滴仅仅挨在一起，没有熔为一体，就象一叶叶青萍靠在一起，当温度下降时，窑中环境条件适合包裹团中的铁氧化物析晶时，便形成建窑油滴。

建盏大师陈大鹏—香炉格黄鹧鸪 盏底带款