如何辨别兔毫建盏真伪

抛开建盏中的无上神品曜变不谈,兔毫建盏,才是宋代最为主流的点茶神器。

盖色贵青黑,玉毫条达者为上,取其焕发茶采色也。底必差深而微宽。底深则茶直立,易以取乳;宽则运筅旋彻,不碍击拂。然须度茶之多少,用盏之小大。盏高茶少,则掩蔽茶色;茶多盏小,则受汤不尽。盖惟热,则茶发立耐久。——摘自宋徽宗赵佶在《大观茶论》中的阐述。

如何辨别兔毫建盏真伪

▲叶礼旺大撇口黄兔毫 盏内

其中的“玉毫条达者”指的就是兔毫盏。

由于受外界气温、气压、湿度以及加柴部位的不同,使得在不同的窑位、窑温会不同,最终使得还原气氛不同、温度升降幅度不同,从而产出了兔毫、金兔毫、蓝兔毫、银兔毫、金油滴、银油滴、鹧鸪斑、曜变等不同的建盏。

如何辨别兔毫建盏真伪

▲叶礼旺大撇口黄兔毫 盏底

那我们如何辨别兔毫?

看斑纹!好兔毫盏斑纹的底色是青黑色,即黑中带青,斑纹柔长为美,纹理清晰,分布平均,且具有较强的三维立体效果,兔毫能从盏口延伸至盏底者为最佳。

如何辨别兔毫建盏真伪

▲叶礼旺大撇口黄兔毫 细节

建盏的胎土是铁含量很高的铁胎,胎质厚重粗糙,颜色一般为深灰或者深褐色,轻轻敲打有类似金属碰撞的声音。

在窑内高温还原的过程中,胎土中的铁与釉面中的铁产生化学反应,析出各种铁系结晶,生成的各种由内至外的奇特花纹,是一种自然天成釉色。若看到斑纹粗大且颜色十分炫目的建盏,就要注意了。

▲叶礼旺大撇口黄兔毫 胎底

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