窑变建盏是什么？什么样的建盏是窑变建盏？

盏有千万种，诗有千百篇。

八百年前建盏达人宋徽宗在其《宫词》中赞美过：“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”。

大概依旧是他认为用兔毫盏喝上好的建溪茶饼，香气如云，陶醉忘我，醉拥美人入怀，如痴如醉亦有所不及也！

▲陆金喜老师 弦上光

在古代建窑黑釉盏，是宋代茶文化里不可或缺的上等茶具。吴越大地上，尤其是宁绍地区的陶瓷窑，越窑，是中国最古老的瓷器窑场之一。古越窑延续了千余年，经历了创烧、成熟、稳定、鼎盛和衰落的历程，为陶瓷的发展作出了不可磨灭的贡献。

建盏是黑釉瓷的巅峰，也是著名的窑变瓷器，建盏的窑变是最吸引人的地方，制作难度也最大，每一种窑变都是独一无二、不可复制的，窑工无法照本宣科，无法刻舟求剑，种种变化，浑然天成、妙不可言。

▲陆金喜老师 弦上光

那什么是窑变呢？这要从瓷器在高温烧制说起了，由于在烧制时窑内各种参数发生变化，导致其表面釉色发生的不确定性的自然变化，不论美丑都是窑变。古人云：瓷有同是一质，遂成异质，同是一色，遂成异色者。水土所合，非人力之巧所能加，是之谓窑变。

建盏的乌金、油滴、种种杂色和曜变等釉色的胎釉化学组成与兔毫釉是如出一辙的，它们所用的原料、配方也一样，只是由于烧成时窑炉氛围不同，最后的釉面形态也不同。

▲陆金喜老师 弦上光

建盏与其他瓷器不同，别的瓷器的表面可以通过对纹饰描绘錾刻来进行创作，变成精美的艺术品，而建盏在出窑之前，即使是富有经验的手艺人也无法判断这窑的斑纹和釉色。窑温的掌握就成一个难题。偏低的窑温，导致结晶斑纹形成不了圆形，而窑温偏高，斑点容易流成条状，铁系结晶釉是对建盏独特工艺的通俗描述，析晶就是晶体的析出，也可以说是结晶。

▲陆金喜老师 弦上光 盏底带款

建盏烧制时，会析出晶体状态的铁和铁氧化物，是各种不同表现的油滴等斑纹的主体，聚集叠加成点状，或团状不同排列组合的是油滴；而流动成线的，呈细细的油滴肌理的是滴状兔毫；整个表面都均匀密布呈金属光泽镜面效果的也归于油滴类；同时也会生成各种颜色的、长短疏密粗细不一的非晶体的铁和铁氧化物，那就是呈色兔毫！

电窑现在的一些基础釉，能烧出彩斑，是通过抓住不同的节点，不断微开窑门，不断融氧，再继续还原烧制，如此反复，变化就出来了，这种窑变花纹是富铁的釉水在窑内温度和气氛的变化下，所形成的本身的变化，人工极度难以控制这些斑纹，也不是每次都一样的。

而柴烧建盏，窑内温度温差很大，不像电窑那么稳定，而且氛围变化更剧烈，窑内同时存在还原、氧化两种气氛，而且，这两种气氛还会随着投柴数量、次数，在不同的窑位发生流转、变化。而且，松柴不仅可以提供热量，里面的微量金属元素还会随着窑火弥漫在整个窑炉，通过缝隙进入匣钵，和建盏的釉面发生微妙反应，这种独特的柴火氛围，使釉色更加变化莫测。

▲陆金喜老师 弦上光 细节