建盏烧制一般采用浸釉法

施釉厚度的不同，对形成油滴的斑纹效果有极其重要的影响。

釉层厚度的增加，釉面油滴的数量和大小均发生变化，当釉层厚度达到0.8mm时，釉面效果最佳，具有较多的、大小适中且均匀分布的油滴斑点，整体看上去宛如满天星斗的夜空。

建盏大师陈大鹏-撇口红鹧鸪 盏内视图

当釉层厚度增至1.0mm以上时，釉面较不平整，甚至还汇出现明显凹坑和流釉，形成的油滴晶斑大而不规则，且大部分已连成片，无油滴晶斑独特的外观效果。这与釉层厚度和高温氧化铁分解产生的气泡移动距离有关。

建盏大师陈大鹏-撇口红鹧鸪 盏底带款

釉层厚度大，釉中气泡上升到釉面所需的时间就长，气泡上升过程中不断合并变大，时间越长所形成的气泡就愈大，进而上升至釉面。

研究发现，大气泡比小气泡从釉中逸出的速度快，100微米以上的大气泡可在较短时间内排出，40微米左右的气泡排出时间较长，而10微米左右的气泡则根本不能排出，只能靠长大或溶解到釉中。

建盏大师陈大鹏-撇口红鹧鸪 盏内斜视

但如果釉层过厚，釉层内部的气体移动的距离太大，受到釉的阻力也较大，氧化铁产生的气体则难以及时排出，从而集聚转变成大气泡。当气泡大到破裂时，气体排出处便留下较大的凹坑。

随烧成温度的升高，小的凹坑在表面张力的作用下会被“填平”，但较大的凹坑则会因为无法获得足够大的表面张力而难以被“填平”，以致最终在釉面处呈现出凹坑现象。

由于气泡周围富集了大量铁的氧化物，所以在气泡被填平或未填平处就容易析出铁的微晶，形成油滴斑或富铁凹坑。

建盏大师陈大鹏-撇口红鹧鸪 盏底带款