生普存久了，会变成熟普吗？
普洱茶是一个很特殊的茶类，不仅分成生茶和熟茶两个味道完全不同的类别，而且还有“放的越久越好”、“越陈越香”的说法。
我们都知道生茶经过存放，颜色会变深，口感会变醇厚，这好像跟熟茶的特点很像。今天咱们简单聊聊一个话题：
普洱生茶存久了，会变成熟茶吗？
生普、熟普，是怎么制作出来的？
普洱生茶的制程是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。这样在压饼后，随着时间存放，茶叶中的活性物质会发生自然转化，我们也称其为自然发酵。干茶色泽由青绿转为墨绿，茶汤的颜色会由最初的青黄色转为红黄色，老生茶的汤色与熟茶汤色有一定的相似度。
而普洱熟茶的工序是鲜叶采摘—杀青—揉捻—干燥—人工渥堆发酵。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。干茶色泽呈红褐色，有的芽头颜色呈现暗金色，汤色红浓明亮，发酵较重的茶汤色稍稍发黑。
普洱熟茶在制作过程中有一道工序叫渥堆发酵，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，这也是和生茶制作最大的不同。因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑，醇厚。
生茶与熟茶的区别？
1、从外形来看
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。
2、从茶汤汤色来看
生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。
熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。
3、从口感来看
生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。
4、从叶底来看
生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。
熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。
为什么存放多年的生普看着很像熟普？
生普经过存放，与空气中的氧气、水分结合，会产生非常缓慢的“后发酵”作用。
同一款生普，我们对比存放了1年和7年的，会发现冲泡出来的茶汤和叶底的颜色都在变深，茶汤从黄色慢慢变成了橙色，叶底偏红。
生普如果存放十余年，乍一看确实和熟普泡出来颜色很接近，但口感还是有差别的。就像青菜干，即使存放多年，和酸菜的味道还是有很大的差异。
风味变化的方向不同，结果也就不能相提并论了。
综上所述，生茶无论藏多久都不会变成熟茶，这一点要与本质上的熟茶区分开来。不过生茶有收藏增值的价值，选择一款原料好的生茶，并且在良好的仓储条件下存放，那么经过长期存储后的生茶是有品饮和收藏价值的。
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