以茶待客,以和为贵,以净为先!

原标题:以茶待客,以和为贵,以净为先!

在平常的生活中,我们经常看到一些人如此泡茶:在拿建盏的时候不注意卫生,有时候手上有汗就握住盏口沿,这是非常不礼貌的;还有人会为了方便自己端茶,竟然不经意地让手指接触到了茶水,并且沾到盏壁上,泡茶的时候也不注意卫生,不管手是否干净就直接抓茶,这样都是对对方的不尊重,很容易影响彼此的感情。

以茶待客,应以和为贵,以净为先。

品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字,是品茶的基本要求。

以茶待客,以和为贵,以净为先!

提前对环境进行清洁

在客人未到来之前,应把整个茶室进行清洁。

茶具要求无污渍、无水痕,所有茶具的里里外外,都要干干净净。

室内需打扫干净明朗,不可堆砌杂乱物品。如有条件,可陈列一些美器、插花,营造更优雅的氛围。

不仅是视觉上干净清洁,嗅觉上也有要求。提前开窗通风,为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂,会对品茶有影响。

以茶待客,以和为贵,以净为先!

泡茶之前要提前“热一下”建盏

我们都知道,建盏“其坯微厚、久热难冷”,所以在泡茶之前,提前用开水冲烫一下建盏。这样的话,既让客人感觉到干净卫生,最主要的是防止茶汤遇到凉的建盏影响茶的口感。

切忌用手直接触碰茶叶

取茶时应使用竹或木制的茶匙,若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或盖碗轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或盖碗中。切忌用手直接触碰茶叶,这样既让客人感觉到干净卫生,又防止了杂味混入茶叶影响味道。

以茶待客,以和为贵,以净为先!

递接勿碰建盏口沿

在饮茶的过程中,需要特别注意卫生。不可用手抓茶叶,避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。

尤其是在递接建盏时,最好使用盏托或茶盘,如果没有,也注意要拿捏建盏下半部分,勿接触盏口沿。

分茶之前擦拭底部

在看茶艺师泡茶时,经常会看到一个动作——拿起茶具,都要先在茶巾上“蘸”一下。

其实我们泡茶的时候,不管是茶盘上的还是倒茶流出,公道杯底部很容易留有水渍,如果这样的公道杯分茶给大家,水会滴的到处都是,这样会给朋友不洁之感。所以,分茶之前“蘸”一下,很有必要。

但是,现在干泡法越来越流行,会洁净许多,所以,“蘸”不“蘸”也要视具体情况而定。

以茶待客,以和为贵,以净为先!

其实最重要的是心净

除了环境干净、茶具干净,更重要的是心要净。

泡茶的第一步,就是洁盏备具。一件件茶具,贵也好贱也好,此时此刻在你手中,无非是泡茶的器具。平等地对待他们,亦如平等对待身边每一位众生,高低本无分别,都是来这世上走一遭,各有各的因缘业报,知来处、悟去处,如此而已。

用心清洁一件件茶具,仿佛面对红尘中的一件件琐事。拿起和放下,经历和清洗,明心上的污垢,要靠沸水去涤荡。不经过一番痛快的大水浇淋,怎么能有一颗清明透澈的敢心。都说世事纷扰,但如果内心安定,琐事又怎会扰了内心。

泡茶的当下,提壶敛神,身正头正心正,安住于泡茶的此刻,了了分明自己的每一个动作。摒弃杂念,甚至连“我要泡好这泡茶”这种杂念都没有。而此时,泡茶的每一个动作从心内自然流到指尖,又从手上到器上,如此的一泡茶,必是清澈和透明的。一泡茶,可观心,亦是如此之理。

茶之礼,有感而发,由心而生。

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