想喝茶,没时间?

原标题:想喝茶,没时间?

想喝茶,没时间?

哲人说“时间就像海绵里的水,只要挤总是有的”,茶可以是繁复的,也可以使简约的,重要的是喝茶的心境,而不是所耗费的时间。

闲时,盖碗、建盏,茶台前慢品细啜;忙时,飘逸杯一个,办公桌前随饮几口也未尝不可。选个简便的茶器,时间不是问题。

想喝茶,没时间?

有时间喝茶,但是不爱茶的口感?

一些人有时间喝茶,但是不爱喝茶,总觉得口感不好。

有这样印象的朋友,很可能一直秉持着对茶的初次记忆,譬如父辈人手中茶缸里酽酽的一杯茶叶水,汤色黑褐如苦药…..都未必想要尝试抿一口,就牢牢建立了对茶的印象。就好像我们小时候大约都有一两种打死都不愿意吃的菜,后来偶尔的机会又发现特别好吃。

菜还是那个菜,觉得不喜欢可能只是因为第一次吃到的时候烹调不当而已。

茶也是这样的啊,绿茶鲜青茶香,红茶暖黑茶醇,花茶怡人白茶甜,茶的口感缤纷多彩,怎能因一杯酽茶水误了走进它的机会呢?

想喝茶,没时间?

茶,贵在合适

同一款茶,因不同的天气,不同的环境,不同的主泡,都会呈现出不一样的味道。遇到合适的时间,合适的地点,合适的人,才会有合适的茶味出现。这样看来,喝合适的茶,真是难得,所以才觉得妙不可言。

这世界上有一种遗憾,明明是合适的时辰,合适的空间,遇到合适的好茶,却偏偏没有准备好自己,只能错过。

那杯错过的茶,或许就此成为你心头的一根刺,想起来就隐隐的痛。

当初只是觉得,那杯茶似乎合适。现在觉得,再没有一杯茶那般合适。

然而,终有一日,你会遇见那杯合适的茶,一切都刚刚好,冥冥中,这茶似是为你而来。饮下去,你方知,这便是心动了,心头的涟漪,是穿堂而过的温柔的风,无声的悸动。这茶,想必不会负你。

想喝茶,没时间?

学会感知茶的风味

抛开外形、汤色,从品尝的角度,可以从味觉、香气(嗅觉)和触觉三个纬度去解析。

我们用嫩香(原料嫩)、板栗香(火工高的炒青)、花果香、青气(杀青不当,残留青草味)等来描述茶的香气和滋味,用醇和、细滑等来描述舌头感知的触觉。

从茶叶专业审评来说,绿茶的鲜度很重要,好的绿茶冲泡出来的汤水有明显的鲜香和鲜味,类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸,自然是有鲜味,但和我们平常所说的鲜味不大一样,绿茶的鲜更多是由嗅觉带来的。

想喝茶,没时间?

有朋友说:“喝茶是中老年人专利!”其实,有益健康的生活方式,什么时候开始都不嫌早;还有朋友说:“我也想喝茶,但是我很忙的,哪有时间?”其实,你可以仔细想想,是真没时间吗?

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