宋代建盏美在哪?宋人怎样的描写建盏釉色?何为“盏色贵青黑”?

宋代与建盏相关的史料文献中,形容黒釉瓷的词汇量要比宋代之前许多,这是宋代建盏艺术蓬勃发展的象征。

宋人认为建盏要胎骨稳重、黑色纯正,好的建盏更是得有兔毫、鹧鸪斑之美,能为点茶之用,并且创造花样繁多的溢美之词。

东汉时期,黑釉瓷器就已初见雏形。从南北朝到隋唐,白瓷、青瓷是主流瓷器,黑瓷的发展并没有很快。

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而到了宋代,局势骤变,烧制黑釉瓷的窑口顿时如雨后竹笋,规模与青瓷、白瓷相媲美。以至于建窑鼎盛时期只烧制黑釉瓷茶盏,也就是著名的建盏。

至于黑釉瓷成为异军突起的原因,不仅是宋代点茶盛行,更是因为宋代出现了建窑这个窑口。

瓷器中的铁元素,本是青、白瓷需要控制的存在,建窑却恰恰相反,在当地原料含铁量本来就高的情况下,化劣为优,烧制出富含铁元素、自然形成斑纹的黒釉瓷,使之有了更广阔的发展空间。

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宋人对建盏的描写

宋人为建盏写的赞歌可谓是不绝如缕,上至帝王贵胄、文人士大夫,下平民百姓、贩夫走卒,赞誉之词面面俱到,其中涵盖建盏釉色、器型、颜色,乃至实用性、艺术性等多个方面。

最为典型是色彩饰词,大致有紫瓯、金缕鹧鸪、青黑和绀黑。

北宋名臣蔡襄、范仲淹,及文豪苏轼等人都曾为北苑贡茶赋诗吟诵,此中不乏对黒釉瓷建盏的描绘。

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苏轼《游惠山》:敲火发山泉,烹茶避林樾。明窗倾紫盏,色味两奇绝。

范仲淹《和章岷从事斗茶歌》:金黄碾畔绿尘飞,紫玉瓯心雪涛起。

蔡襄的《茶录》中更是把其他瓷器和建盏作对比:出他处者,或薄或色紫,皆不及也。此处的紫里应该是指黑色不够纯正,出现了轻微的色差。褐盏就较好理解,指得到是褐兔毫。

鹧斑碗面云萦字,兔褐瓯心雪作泓。建盏之美不仅在斑纹质、感器型筋骨,还有颜色可以囊括众彩。

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盏色贵青黑

宋徽宗在亲自编写的《大观茶论》曾写道:盏色贵青黑,玉毫条达者为上。“黑”和“青”应该是一个意思,都代表最纯正的黑色,与《茶录》的绀黑同等。

建盏青黑指的是底釉纯黑,所以青作黑没有疑义,而下半句“玉毫条达者为上”则是描述毫纹的质感与颜色。

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宋代建窑虽然烧制了很多兔毫建盏,但能达到宋徽宗标准的寥寥无几。现在建窑窑址的很多残盏碎片很多都是虚化、弯曲的毫纹,更不用说所谓玉的质感。所以有此标准的宋代兔毫盏,一旦拍卖,便是价值连城。

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