柴烧建盏只是一个“噱头”吗？具体的柴烧工序如何？又有什么意义

建盏，作为黑瓷烧制技艺的顶峰，曾经宋徽宗赵佶钦定的御用茶器，在宋代享有至高无上的地位，被誉为“天下第一盏”。虽然经过八百年之久的断烧，但现在建盏还是重现回到了人们的视线中。

而现在从事烧制建盏的匠人当中，根据不同的创作思想和风格，分出了不同的流派。古法“柴烧”便是其中之一。

探索柴烧

建窑位于福建建阳水吉镇，故烧制出来的茶器被称为建盏。以本地特有的高含量铁元素黏土，烧制风格独特的黒釉瓷而著称，建盏是为代表瓷器，为宋徽宗所喜爱。宋代斗茶文化风靡之际，建窑无数。

龙窑柴烧是对宋代建盏真正意义上的传承。虽然现在建阳当地从事烧制建盏的厂家众多，但真正沿用龙窑柴烧的工艺的厂家，却是屈指可数，只占了很小的比例。

龙窑通常建在山坡，半地穴式结构，由四个分部组成：窑头、窑身、窑尾和烟囱，投柴口和进出口都设置在两侧。整个窑体看起来像一条卧龙，所以名为“龙窑”。

现在的建阳水吉遗址处还能看到长长短短的龙窑，最长的龙窑曾经最多可容纳数万建盏，由此可见建盏在宋代的辉煌。

柴烧工序

选矿，选取都是建阳水吉当地的土料和矿石，铁元素含量高达7％-11％。

练泥，要经过粉碎、淘洗、压滤、陈腐这几个传统步骤。

拉坯，全手工，亲手感受陶土的温度和湿度。

上釉，反复试釉，尝试釉色的配比，把控釉层的厚度的精细。

装窑，层次叠放，控制匣钵间隔，控制烟火走向。

祭神，烧火之前祭拜窑神，保佑此窑顺利。

投柴，点火之后三五个日夜的烧制，全程根据烟的走向、跟窑内的温度、火焰的色彩变化等情况，进行综合分析，来控制投柴频率和数量。投柴的速度和方式，天气状况和空气进流量，这些因素都会影响窑内建盏的色泽呈现。

观火：把火标放在观火口上，便于观察燃烧程度。点火后，窑内温随时间逐渐升高，约10小时后可达1300度左右，在此期间需要有经验的匠人亲自看火，严密监控。

封窑，烧制之后，开始封窑。窑内还原气氛急剧下降，这种情况会带就爱你站带来意想不到的效果。在窑关闭后期，等到窑温降至正常温度，大概需要五天时间。

出窑，等到窑内的温度冷却正常，才能把窑门打开。不然温度极速下降，很可能导致建盏炸裂。

柴烧是一种古老的烧制技术，建盏体表的色泽完全来自土、火、灰的交融，以此构成人工难以达成的美妙纹路。

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