建盏茶器温杯烫盏,真的有必要吗?去除异味,凝聚茶香,很有必要

温杯烫盏是不少茶友泡茶时的一个习惯,即已经清洁完的茶具,泡茶之时再用开水淋一遍。

不少人认为这种仪式感的行为,可以消毒茶具,喝茶之时也更加卫生,而且可以提高茶盏的温度,更好地饮用。

不过关于温杯烫盏的更进一步的原因,就很少有人说了。下面我们就来简单聊聊,温杯烫杯更深层次的作用都有哪些?

建盏茶器温杯烫盏,真的有必要吗?去除异味,凝聚茶香,很有必要

1 温杯烫盏,表示礼貌

平时生活中,经常会看到有人这样泡茶:拿建盏不讲究卫生,有时手上有汗就拿着盏口的边缘,这很不礼貌;还有就是味了方便自己端茶,会经常不小心让手碰到了茶水,并且沾到了建盏上面。

此外,泡茶时也不在意卫生,没洗手就抓茶,先不说这样做是不是尊重对方,若是对方是爱洁净之人,看到了肯定不会太舒服。

温杯烫盏,虽然主要用于礼仪,但不至于礼仪。这个习惯会让客人更舒适喝茶,更加放心,是细心,更是周到。

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2 去除异味,避免水味

一套茶具通常会用来泡不同的茶,但像普洱,红茶这些口味比较重的茶,很容易在茶盏中留下痕迹,导致下次喝不同的茶,茶汤之间可能会串味。这种情况下,即使是纯茶的味道也不能保证,更不用说好喝不好喝了。

因此,喝茶之前,温杯烫盏,可以将之前的茶味冲走,不必担心串味的问题。

通常,用冷水清洁过的茶具,只能洗掉茶具表面的污渍等,而对于其中的异味、生水味,还需要用沸水的温度,把里面的味道给发散掉。特别是对长时间没有使用过的茶盏来说,更需要用沸水冲净,不然这些陈年旧味,用常温的清水是很难去除的。

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此外,像自来水这样的清水,不仅自身带着一些生水味道,也带着用于消毒的氯气味。所以温杯烫盏,把所有茶具用开水冲淋,去除里面的异味,很有必要。

3 提升建盏温度,凝聚茶香

由于建盏原本的温度很低,如果直接往建盏里面倒茶,水温会下降很快,达不到最佳品饮时的效果。别的茶杯还好,特别是建盏,本就铁胎厚釉,再用冷盏喝茶的话,是很难品茶理想茶味的。

温杯烫盏的目的为提升温度,尤其在寒冷的冬季,烫盏不烫盏的差别,在那时更为明显。

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泡茶时,用上温热的建盏,茶汤的温度可以继续保持,特别是对于一些需要高温冲泡的茶,如乌龙,白茶。保持高温,更有利于茶叶芳香物质的激发。

其实,泡茶时的每一个动作,都有其出现的原因。在泡茶过程中,多想想这些常规动作的含义,会有很大的收获。

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