建盏茶器温杯烫盏，真的有必要吗？去除异味，凝聚茶香，很有必要

温杯烫盏是不少茶友泡茶时的一个习惯，即已经清洁完的茶具，泡茶之时再用开水淋一遍。

不少人认为这种仪式感的行为，可以消毒茶具，喝茶之时也更加卫生，而且可以提高茶盏的温度，更好地饮用。

不过关于温杯烫盏的更进一步的原因，就很少有人说了。下面我们就来简单聊聊，温杯烫杯更深层次的作用都有哪些？

1 温杯烫盏，表示礼貌

平时生活中，经常会看到有人这样泡茶：拿建盏不讲究卫生，有时手上有汗就拿着盏口的边缘，这很不礼貌；还有就是味了方便自己端茶，会经常不小心让手碰到了茶水，并且沾到了建盏上面。

此外，泡茶时也不在意卫生，没洗手就抓茶，先不说这样做是不是尊重对方，若是对方是爱洁净之人，看到了肯定不会太舒服。

温杯烫盏，虽然主要用于礼仪，但不至于礼仪。这个习惯会让客人更舒适喝茶，更加放心，是细心，更是周到。

2 去除异味，避免水味

一套茶具通常会用来泡不同的茶，但像普洱，红茶这些口味比较重的茶，很容易在茶盏中留下痕迹，导致下次喝不同的茶，茶汤之间可能会串味。这种情况下，即使是纯茶的味道也不能保证，更不用说好喝不好喝了。

因此，喝茶之前，温杯烫盏，可以将之前的茶味冲走，不必担心串味的问题。

通常，用冷水清洁过的茶具，只能洗掉茶具表面的污渍等，而对于其中的异味、生水味，还需要用沸水的温度，把里面的味道给发散掉。特别是对长时间没有使用过的茶盏来说，更需要用沸水冲净，不然这些陈年旧味，用常温的清水是很难去除的。

此外，像自来水这样的清水，不仅自身带着一些生水味道，也带着用于消毒的氯气味。所以温杯烫盏，把所有茶具用开水冲淋，去除里面的异味，很有必要。

3 提升建盏温度，凝聚茶香

由于建盏原本的温度很低，如果直接往建盏里面倒茶，水温会下降很快，达不到最佳品饮时的效果。别的茶杯还好，特别是建盏，本就铁胎厚釉，再用冷盏喝茶的话，是很难品茶理想茶味的。

温杯烫盏的目的为提升温度，尤其在寒冷的冬季，烫盏不烫盏的差别，在那时更为明显。

泡茶时，用上温热的建盏，茶汤的温度可以继续保持，特别是对于一些需要高温冲泡的茶，如乌龙，白茶。保持高温，更有利于茶叶芳香物质的激发。

其实，泡茶时的每一个动作，都有其出现的原因。在泡茶过程中，多想想这些常规动作的含义，会有很大的收获。

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