茶叶可以冷藏吗?什么茶叶都能放进冰箱吗?其中需注意哪些事项?

冰箱作为历史非常重要的发明之一,可谓是给人们提供了诸多方便。而像茶叶这种注重口感和香气的东西,低温往往能够在一定程度上维持品质的不下降。

茶叶在常温之下则能保存一年左右,多酚类、香气会有所下降。泡茶之时,茶汤颜色会有所下降,味道也会变淡,整体效果明显下降。

茶叶可以冷藏吗?什么茶叶都能放进冰箱吗?其中需注意哪些事项?

若是把茶叶放到冰箱等冷藏设备中,有效成分发生的变化不会太显著,整体品质下降的趋势也不明显。

然而,冰箱藏茶不是完全没有缺点,低温储存的茶叶,从冰箱中取出后,茶叶质量的下降会非常快,因此拿出来之后要尽快饮用,或者及时放进冰箱。

是不是所有茶叶都能放进冰箱?

前面说了茶叶可以冷藏到冰箱里面,但不是所有茶叶都能放进冰箱里面。

绿茶、清香型乌龙茶、以及黄茶都可以放在一个冰箱里的。但是如果要随时喝的茶叶,应该密封好,一份一份包装起来,存放在五度左右的冷藏设备中,冰箱的冷藏一般都是这个温度。其中要注意的是,冷藏中不要有其他有异味的东西,若是想长期存放,直接冷冻就行。

茶叶可以冷藏吗?什么茶叶都能放进冰箱吗?其中需注意哪些事项?

至于红茶,花茶和白茶,还有其他乌龙茶,最好不要放在冰箱里面,只要放在通风处、干燥凉爽的地方即可,当然还是不能和有异味的东西一起放。

红茶情况较为特别

有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大,若是在较低温度条件下的条件下,存储一年,品质成分不会太大,水分只是增加一点。但常温存储下的茶叶,经过一年之后,茶黄素含量减少幅度会高出低温处理的十八倍之多。两者对比之下,低温存储的茶叶依然有鲜爽浓醇感,常温茶叶泡出的茶汤香味却有些变钝。

因为红茶是全发酵茶,所以多数情况下可以常温保存,对茶叶的影响也不算很大。而原料较细嫩、品质较高的红茶,在密封的情况下,可以在低温条件下存储,毕竟这样有利于放缓红茶的褐变速度。

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冰箱存茶需要注意哪些事项?

首先放进冰箱进行储存的茶一定干燥,如果是潮湿的茶放进冰箱,同样容易发生变质的情况。

其次茶叶存储之前,最好是真空包装,这样效果更好。

再者要注意隔绝异味,可以用铝箔袋包装后再放入密封罐,这样也不容易串味。

最后冷藏过的茶叶需要用热水润一遍再冲泡,再配上建盏这种对茶香有提升作用的茶具,口感能更好一些。

茶叶可以冷藏吗?什么茶叶都能放进冰箱吗?其中需注意哪些事项?

茶叶的吸附性比较强,能够吸取空气中的水分及异味,因此茶叶是不能随意摆放。不少茶友就是因为不会存放茶叶,导致上好的茶叶质量受到影响。

总的来说,茶叶的存放技巧有很多,但大都脱离不了这几个条件,密封、避光、防压、防潮和防异味,只要遵循这些原则,存储茶叶应该不会太难。

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