什么是建盏?各种建盏术语应该怎么理解?宋韵建盏为你解析

建盏釉上析晶是何物?什么又是建窑系窑口?想必这种类似的问题,一定让不少新入门的盏友产生疑问。所以本文就就为大家解释一下建盏须知的一些专业术语,有的偏复杂一些,有的则相对简单。

建窑

建窑,烧制建盏的窑口,但有些朋友所知道的建窑却有那么一点偏差,好像只要烧制类“建盏”的茶器就是建窑,其实不然。

宋代建窑是建州窑的简称,现在专指福建南平市建阳区水吉镇后井村和池中村旁的几处遗址。

什么是建盏?各种建盏术语应该怎么理解?宋韵建盏为你解析

知道了什么是建窑,我们再说一说什么是建窑系窑口。虽然这些窑口产出的茶盏和建窑产出的盏不是很相同,但收藏艺术价值也很高。仅福建,就有数十座建窑系窑口,在仿制建盏。其中林亭窑、茶洋窑与水吉建窑距离较近,都在南平市境内,联系也更紧密一些。

柴烧、电烧和气烧

柴烧的意思基本上和建盏古法烧制的意思等同,采用依山而建的超长龙窑,燃料也是采用的木材烧制,更偏向于宋代烧制法。所以柴烧建盏也受欢迎,当然成品率也更低。

相对来说,电烧和气烧则属于现代烧制法,采用电或气来给窑炉加温。优点也很明显,气氛和窑口温度更容易控制,成品率比传统柴烧建盏更高,但和其他瓷器的成品率比,还是很低。

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析晶析晶

这两个名词的定义是指建盏析晶斑纹的两种状态。众所周知,瓷器的表面多数坚硬且光滑,造成此效果的原因就是,表面有一层玻璃质在保护着瓷器。

而建盏的析晶是由铁氧化物组成,玻璃质层平滑且坚硬透明。如果烧成的建盏玻璃质层正好覆盖在析晶上面,属于釉下析晶。当然,若建盏玻璃质层处于析晶之下,或者没有形成良好的玻璃质层,那就属于釉上析晶。

说起来,玻化和析晶的形成过程还是比较复杂,烧制建盏时,也可能烧出玻璃质层极薄,结晶差点就在釉上露出的情况,这里也是简单的说一下釉上析晶和釉下析晶的原理。

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点茶和斗茶

点茶法是风靡宋代的一种饮茶方式,因此,宋代斗茶的规则也与点茶法的流行息息相关。

那什么是斗茶呢?顾名思义比赛茶汤的好坏。不仅宋代有斗茶,唐代也有斗茶,即便现代斗茶也大有人在。

不过宋代建盏斗茶,一般专指流行于士大夫文人阶层的一种风潮,分辨优劣的简单方式就是:茶汤颜色更白者,胜;茶汤水痕晚出者,胜。建盏属于黑釉瓷,偏黑,因此更适合斗茶。

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宋代斗茶,不仅建盏是首推之茶器,茶叶也是建州所产之茶,也就是建茶。当时的建茶属于贡茶,为加强对建茶的管理,宋代官方还设立北苑茶园。

建窑也此不远,虽然不是官窑,但产出的建盏却被直接进贡于宫中,可谓是民窑官用。这里我们就要说到另一个名词“供御”,它属于建盏底款中的名贵款,也是建盏中的代表之款。

结语

除了以上所说的名词,其实建盏中还有不少名词,像铁胎:含铁量达百分之七至百分之十的有色黏土制作的建盏胎体。

束口、敛口、撇口、敞口:建盏中的四种主流器型。兔毫、油滴、曜变盏,乌金釉和额杂色釉,是建盏中的主要釉色。

认识这些建盏名词,不仅可以拓展对建盏的了解,还能加深玩盏时的乐趣,对选购建盏也有所帮助。

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